Чим корисна арахісова паста?

23.05.2017
Виготовляється арахісова паста з арахісу - земляного горіха з сімейства бобових. Культурною батьківщиною арахісу є Південна Америка. Достовірно відомо, що паста була винайдена в 1890 році американським лікарем-дієтологом, який займався пошуками альтернативного харчування вегетаріанцям. Виявилося, що арахіс багатий необхідними для організму білками і вітамінами. Незабаром продукт отримав таку популярність, що його стали виробляти серійно. Залежно від тривалості перемелювання маси можна виготовити різні типи арахісової пасти. Класична паста являє собою суміш очищеного меленого горіха, невеликої кількості солі і цукру. Більшість виробників арахісової пасти додають стабілізатори і транс-жири, ми виробляємо ТІЛЬКИ натуральну пасту, тобто не додаємо жодних хімічних добавок.



Згідно статистики, арахісову пасту щодня вживають близько 40 мільйонів жителів. Якісна паста повинна мати однорідну кремоподібну консистенцію з характерним ароматом і смаком свіжообсмаженого арахісу. Колір може коливатися від світло-коричневого до коричневого. За традицією арахісову пасту намазують на хліб або тост і вживають на сніданок разом з молоком, кавою або чаєм. В Америці популярні бутерброди з арахісовою пастою і джемом. У кулінарії використовують для приготування здоби та кондитерських виробів, також її додають в соуси і різотто для додання їм горіхового смаку.

Склад та користь арахісової пасти.
За своєю поживністю арахіс не поступається таким бобовим культурам, як квасоля і горох. У його складі багато рослинного білка, повністю позбавленого холестерину, а також вітамінів РР, А, В1, В2, Е. В арахісі присутня фолієва кислота, яка сприяє відновленню і росту клітин, клітковина, макро- і мікроелементи (цинк, залізо, йод, фосфор , кальцій, кобальт, калій). Присутні в ньому і антиоксиданти - речовини, що захищають клітини організму від несприятливого впливу вільних радикалів. Саме це робить арахіс одним із найефективніших засобів у профілактиці серцево-судинних захворювань. За цим показником він стоїть в одному ряду з ожиною та суницями, поступаючись, хіба що, безперечного лідера - гранату. Відповідно до недавніх досліджень, регулярне вживання арахісової пасти (в розумних межах) на 15-20% знижує ризик серцево-судинних захворювань. Продукт у процесі виготовлення зазнає холодну обробку, завдяки чому користь арахісової пасти така ж, як і арахісу. У ній так само, як і в самому горісі, зберігаються всі вітаміни, клітковина, макро- і мікроелементи, які необхідні для повноцінної роботи організму: серця, печінки, нервової системи та інших органів. Вважається, що користь арахісової пасти полягає також у підвищенні тестостерону, який допомагає спалювати жир і нарощувати м'язові тканини. Велика кількість протеїну є альтернативою м'ясу при вегетаріанському способі життя. Серед зірок модельного і шоу бізнесу користується популярністю арахісова дієта, яка підсилює відчуття ситості ...

Обмеження для вживання
Якщо людина страждає алергіями щодо деяких видів горіхів, то пасту необхідно вживати з великою обережністю. Арахісова паста - висококалорійний продукт, тому не рекомендується вживати більше 3-4 столових ложок на добу. При покупці пасти бажано ретельно вивчати склад, щоб не було присутніх штучних ароматизаторів і шкідливих гідрогенізованих жирів. Справжня арахісова паста - це повністю натуральний продукт.